味噌のことなのだが、 2年熟成のものは短期熟成のものと比較すると2倍高額なのだが、 安い短期熟成の味噌を買って来て、2年ぐらいほっとけば、 2年熟成の高級味噌になるのではなかろうか？ ちょと味噌を買って来て実験してみよ〜っと。 ↓ブログを盛り上げる…